再有就是火腿炖肘子 ，也叫金银蹄，口感酥烂 ，吃起来一点都不腻 ，正适合赵老爷子等老年人食用 ，还有什么豆腐皮包子 、酸笋鸡皮汤、鸽子蛋 、油盐炒枸杞芽儿、野鸡瓜子 、烤鹿肉 、桂花蜜藕 ，除了这些菜 ，另还有冷碟和点心 ，糟香鸭信、胭脂鹅脯 、翡翠羽衣 、红袍大虾 、糖蒸酥酪 、枣泥山药糕，这一桌红楼宴阮绵蛮可没少费心思 ，做好以后 ，可谓是香飘十里 ，废话 ，也不看这道菜费了多少功夫，一道茄子 ，拿了那么多鸡来配它，能不鲜吗 ？光是一道茄鲞 ，就吃得老爷子们停不下筷子 ，知道盘子快见底后 ，才开始吃其他菜 。
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