处理完配菜，系统将三种菜丝泡入了水中，开始处理调味料，首先便是葱姜蒜 ，葱切花，姜蒜切沫 ，在捞出两颗泡椒，用刀切掉辣椒蒂之后 ，用刀背压着辣椒挤出所有的辣椒籽 ，并将其剁碎 ，剁成了辣椒酱 ，到这里 ，食材与调味料全部准备完毕，系统开始真正的烹饪操作 ，系统的第一步是讲配菜焯水 ，一锅热水中调入些许咸盐，加入几滴橄榄油 ，这样焯水的蔬菜 ，表面会更加的鲜亮 ，提前泡发过的黑木耳经过高温焯水 ，反而会吐出些许多余的水分 ，焯水断生的配菜配合爆炒 ，可以快速出锅 ，让肉丝达到最鲜嫩的状态 ，焯水十秒左右 ，系统便用一个大漏勺将所有的配菜给捞了出来 ，放在一旁沥干水分 ，紧接着倒出锅中的水 ，刷锅之后 ，放在灶台上 ，大火热锅 。
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