今晚无人入睡3

当时真是有种打开了新世界的感觉 ，觉得之前遇到的问题都不是问题，准备回去大干一场，我回去开除了那边裙带关系进来的人，然后开始以公司模式管理饭店，定位菜品、市场调研，果然后面不仅继续保持着火爆的生意
，也没出过问题 ，我当时心也大了，便开始着手开分店，一连开了三家都非常成功，一直到一一年都挺顺利的，我甚至从银行贷款从别人那盘下了中央厨房升级后准备加速扩张，然而11年年初开始，竞争愈发激烈
，生意就开始明显的下滑了 ，虽然还能挣钱，但利润低了不少 ，如果没有搞中央厨房其实还能维持，但那个中央厨房就是拖累了 ，加上合伙人要撤股，没有扭转局势的能力 ，在不甘心，也只能卖了 ，讲完自己的故事
，赵开来叹息一声 ：哎，说实话，我现在都不知道为什么失败，明明之前还是好好的 ，闻言 ，顾流年和林向南互望一眼，顾流年接话道：失败的原因很简单  ，你的赛道分的不够细，而且鱼这个赛道用来做主打 ，在湘省、雁山这种鱼米之乡 ，除非味道真的和其他店面有很大的诧异同时也是大众能接受的，不然很维持火爆，而且鱼这个噱头也不够吸引外地人，本身就是一个极其高难度的赛道 ，但这类堂食餐饮行业的竞争激烈程度就不用多说了，之后只会更激烈，即使能火爆几年，却很难做大规模 ，闻言 ，赵开来皱眉沉思，觉得顾流年说的有几分道理
，但是他却不认为全是这个原因，而顾流年听完赵开来创业经历对他的能力也不再怀疑 ，只是他还是没有把握到连锁餐饮最核心的那个点。