白汋闭着眼闻着味道的转变和声音的变化 ，把菜心整齐的放进锅里 ，中火上养了两分钟，菜心的清香往外溢的时候 ，白汋快速的把菜心捞出来放在漏勺里 ，清汤二百五十毫升下锅 ，冒小泡 ，把菜心推进锅里煨两分钟 ，加盐，味精 ，【盐和味精放多少呢 ？】白说手上没停 ，但是也没说话 ，沉默了一下才说 ：嗯……适量吧 ，白汋做菜的时候从来都没有说过调料放多少 ，现在有人问了 ，想起自己刚开始学爷爷教她的那句话 ，这个多少要自己把握 ，你不能这次看我做一盘菜放三勺盐 ，你自己炒十根菜也放三勺盐 ，白汋也是吃了好几天口味不定的菜之后 ，才能正确的放对调料 。
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