全部倒进去后 ，将准备好的菜油加入 ，搅拌均匀 ，静置一段时间后 ，玻璃杯中的液体大致分为三层 ，最上面的是溶于油的脂溶性物质 ，中间的是不溶于水 ，也不溶于油的不溶性物质 ，最下面的是溶于水的水溶性物质 ，因为青霉素是水溶性物质 ，所以只要取出其中水的溶液就可以了，即有青霉素的水 ，通过玻璃杯底部的孔 ，西蒙可以很轻易的得到青霉素水溶液，接下来 ，要再从这个青霉素溶液中剔除不纯物质 ，做法是 ，把青霉素溶液注入已经煮沸消毒过的炭粉里 ，再次搅拌 ，炭粉会将青霉素吸收进去 ，再将炭粉放入另一个玻璃杯 ，注入煮沸过的纯净蒸馏水 ，不纯物质就会被洗出来 。
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